Tee

Tee im Allgemeinen ist heutzutage ein weltweit bekanntes und äußerst beliebtes Getränk, das durch besondere Verfahren aus den Blättern von Teesträuchern hergestellt wird. Im deutschen Sprachgebrauch hat sich für diverse Aufgüsse aus verschiedenen Blüten, Früchten und Kräutern auch der Ausdruck „Tee“ durchgesetzt, obwohl dies an sich nicht richtig ist. Tee ist allgemein gesehen tatsächlich nur der Aufguss aus richtigen Teeblättern vom Teestrauch. Das Wort Tee wurde aus der niederländischen Sprache ins Deutsche übernommen. Es stammt vom kantonesischen Wort „tu“ ab, das schon seit etwa 700 v. Chr. in China bekannt ist. Zu der Zeit, als die Holländer zum ersten Mal chinesischen Boden betraten, hatte sich die Aussprache des Wortes bereits zu „té“ gewandelt. In Ländern, die von den Chinesen vorwiegend über den Landweg mit Tee beliefert wurden, setzte sich für das Getränk und dessen Rohstoff das Mandarin-Wort „Tschai“ durch. So gibt es beispielsweise in Indien bis heute einen süßlichen Schwarztee, der Chai genannt wird. Nicht nur in Deutschland, sondern auch in anderen Ländern, wie England oder den Niederlanden, werden mit dem Ausdruck Tee auch aus Kräutern und Früchten hergestellte Aufgussgetränke bezeichnet. In Spanien ist mit „té“ nur Tee gemeint, der allgemein aus schwarzen oder grünen Teeblättern hergestellt wird. Alles andere heißt „infusión“. In Frankreich ist mit „thé“ ebenfalls nur schwarzer und grüner Tee gemeint. Mit „infusion“ wird alles andere betitelt, was per Aufgussverfahren hergestellt wird. Lediglich in der französischen Schweiz ist mit dem Ausdruck „thé“, wie auch in Deutschland, beides gemeint. Der mit der Bezeichnung „tea“ in den USA gekennzeichnete Tee ist allgemein das bei uns als „Eistee“ bekannte Kaltgetränk. Heißer Tee wird dort stattdessen als „hot tea“ bezeichnet.

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